Creada en Mayo de 2010 por la VI Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno, la Fundación Unión Europea-América Latina y el Caribe (Fundación EU-LAC) inició sus actividades en noviembre de 2011, con la clara visión de alcanzar un dinamismo sostenido económico y socio-cultural entre los países de la Unión Europea, América Latina y el Caribe, apoyado en el logro de beneficios recíprocos. 

Entre sus objetivos se encuentran vincular el proceso intergubernamental con los sectores empresariales, académicos, sociales y, de manera amplia y general, con la sociedad civil de ambas regiones, promover el desarrollo de una visión global conjunta y dinámica y una estrategia compartida en ambas regiones, dinamizar la asociación estratégica birregional a través de dar impulsos para la formulación e implementación de políticas y agendas y, difundir conocimiento con el objetivo de mejorar el entendimiento mutuo y la visibilidad de ambas regiones, así como de la asociación birregional.

Dicho dinamismo sostenido permitirá aprovechar plenamente el potencial de la relación tanto en el ámbito birregional como global, haciendo de la asociación estratégica una realidad en la que el diálogo entre ambas regiones y sus integrantes sea amplio, regular y fluido.